什么是马鲛鱼 马鲛鱼的做法大全

2018-11-02 14:53   作者:   出处:    

  导读: 马鲛鱼是一种近海温水性洄游鱼类,在我们日常生活中往往可以经常看到。那么马鲛鱼的做法有哪些呢?有什么营养价值呢?
导读: 马鲛鱼是一种近海温水性洄游鱼类,在我们日常生活中往往可以经常看到。那么马鲛鱼的做法有哪些呢?有什么营养价值呢?

马鲛鱼大家知道是什么鱼吗?这样的一种鱼也是很常见的了,它的体型是很长的,在我国的渤海和黄海是很常见的了,它的营养价值是很高的,吃法也有非常的多,它的味道的特别好的,特别是马鲛鱼的尾巴是非常好吃的,这样的一种鱼也不是很贵,对于马鲛鱼的营养价值和吃法我们看看下面的介绍。

什么是马鲛鱼 马鲛鱼的做法大全

马鲛鱼的营养价值

1、平咳、补气

马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美,它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素,具有平咳、补气的作用,对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此小编建议大家可以经常食用马鲛鱼哦,香煎马鲛鱼就非常不错,不仅制作方法简单,而且食用效果也非常好。

2、神和防衰老

马鲛鱼的营养价值你还在知道哪些呢,常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。妇女生完小孩之后,家人就会用马鲛鱼煲汤给她们喝,这样不仅能够补充营养,还有助于产妇身体恢复。

马鲛鱼的做法大全

1、煎马鲛鱼

材料:马鲛鱼400克。

调料: 花生油、姜末、白酒、盐。

做法

1、取冰鲜马鲛鱼中段,洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块,淋少许白酒,腌上几分钟。清除余下的液,抹上细盐(比平时做菜略多,忌过咸),撒上一些姜末,用密封器皿装好,放到冰箱冷藏室,腌24小时。

2、热锅落油75亳升,至中高温。鱼块清除姜末,一片片的放到锅内,猛火煎上1分钟过后转小火,煎到焦香泛黄,转面同样的煎制。

3、从锅缘淋入少量水,以免鱼肉因失水过多。表面煎干过后装盘。

特点:外焦里嫩,肉质非常的细密,鲜咸香滑。不添加任何多余的调料,以素面朝天的姿态,凸显原汁原味。

2菇马鲛鱼

食材准备

马鲛鱼取300克,白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。

(A)碎洋葱、白酒各少许,蒜泥取一中匙,黄油取60克

(B)精盐一小匙, 胡椒粉取半小匙,面粉和柠檬汁各两中匙。

什么是马鲛鱼 马鲛鱼的做法大全

做法

1、将马鲛鱼洗净抹干水,加入调料(B)拌匀。

2、在煎盘内加色拉油两大匙,用高火5分钟,在放上鱼,两边煎透,再高火3分钟,中途翻转一次。

3、盘内加色拉油两大匙,高火2分钟,放入蘑菇片和调料(A)拌匀,高火1分钟,取出淋在马鲛鱼上。

功效:精品主食、补气食谱哮喘食谱、咳喘食谱贫血食谱。

3、马鲛鱼饺

主料:鲅鱼300克,肥膘肉150克,荸荠100克,小麦面粉250克。

辅料:韭黄20克。

调料:姜3克,盐5克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,鸡蛋75克。

马鲛鱼饺的特色:

鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄,迸发出绝妙深奥的鲜活味感!

4、鲛鱼焖豆干

主料: 普宁豆干5块、马鲛鱼250g。

配料:油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量。

做法

1、将豆干一分为四,马鲛鱼洗净切块,葱洗净切段。

2、置锅火上,加入油烧热,放入马鲛鱼。

3、煎至鱼肉变色,稍微焦黄,放入豆豉爆香。

4、加入鱼露,盐,鸡粉调味。

5、沿着锅边淋入适量的水。

6、大火烧开,放入豆干。

7、烧多10分钟,放入葱段即可出锅。

注意事项

1、大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。

2、马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。

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