冬季补水汤 番茄丸子汤营养开胃

2018-11-02 14:53   作者:   出处:    

  导读: 番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素,它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。那么把它煮成会有哪些营养价值呢?
导读: 番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素,它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。那么把它煮成会有哪些营养价值呢?

在现在的中,很多人为了工作很少会照顾到自己的饮食问题,这样是不对,无论在任何时候,我们都应该重视自己的饮食问题,只有这样,我们才能够拥有一个健康的体魄,番茄是一种营养价值比较高的食物,那么番茄汤的功效有哪些呢?我们又该怎样充分利用它的价值和作用呢?

冬季补水汤 番茄丸子汤营养开胃

一、番茄丸子汤

食材:西红柿4个,猪肉馅200克,生姜适量,淀粉、食盐、食用油、水适量。

做法

1、西红柿洗净后去蒂去皮,滚刀切成小块后备用,猪肉馅加一点食盐、清水和淀粉后搅拌均匀备用,生姜切姜丝备用。

2、炒锅中下油,油热后下入姜丝煸炒出香味,关小火下入西红柿慢慢翻炒,一边炒一边用铲子将西红柿压成小块,一直炒到西红柿出沙为止。

3、加入适量清水后将西红柿沙与水搅拌均匀后煮沸,用筷子将猪肉馅团成丸子状后下入汤中,煮熟后即可关火盛出食用。

二、西红柿是生熟双吃两面营养好手

在吃西红柿的时候,人们总是会纠结于到底是要生吃还是熟吃的问题,夏季生吃西红柿大多数会加白砂糖冷藏后凉拌食用,冬季则多用西红柿来炖汤喝,无论怎么吃,西红柿的味道都非常美味,酸酸甜甜也很开胃促食欲,著名的酸汤鱼还是用西红柿做出的酸汤汤底,西红柿可以说做法多样,深受人们的喜爱。

冬季补水汤 番茄丸子汤营养开胃

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾玻西红柿生吃的时候能够保留大量维生素C,维生素C对于美容抗老等有良好功用,而熟吃的时候会造成维生素C的损失,却能够摄入更多具有抗癌功能的番茄红素。因此,在选择西红柿的吃法时,不妨先想想自己对哪种营养素需求更大,再根据时令的特点来选择吧!

三、蔬菜西红柿做菜,水果西红柿生吃

西红柿到底属于蔬菜还是水果,对此人们也有许许多多的争论。在食神的家乡,西红柿分为两种,一种体型较小,一般是秋冬季节上市,果色更红,被称为蔬菜西红柿,这种西红柿由于番茄红素含量更多,口感上也显得比较酸,因此用来熬酸汤或炒菜味道更好,另外一种一般体型较大,常在夏季上市,果色橙色带粉,含水量充足,口感上显得更甜,因此常用于直接生吃或加白砂糖拌匀食用。因此,如果看到两种不同长相的西红柿,不妨根据自己的需求来选择会更好哦!

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