韭菜有哪些营养与功效

2018-11-02 14:53   作者:   出处:    

  导读: 韭菜有什么营养价值与功效呢?喜食韭菜的小伙伴肯定都想好好的了解下吧!今日就由小编带大家好好了解下关于韭菜的奥秘,一起看看韭菜的营养与功效有哪些?如何吃韭菜才是健康的吃法!
导读: 韭菜有什么营养价值与功效呢?喜食韭菜的小伙伴肯定都想好好的了解下吧!今日就由小编带大家好好了解下关于韭菜的奥秘,一起看看韭菜的营养与功效有哪些?如何吃韭菜才是健康的吃法!

韭菜是非常常见的食材之一,可以做韭菜炒蛋,烤韭菜等等!韭菜其实含有丰富的营养物质,其对人体的功效也是显著的。那么韭菜都有哪些营养与功效呢?韭菜怎么吃才健康呢?一起了解下吧!

韭菜有哪些营养与功效

韭菜的营养价值

1、韭菜的含水量高达85%但是热量较低并且还是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。因此一直有“菜中之荤”的美称。

2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,同时维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜中含有比较多的粗纤维。

4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

韭菜有哪些营养与功效

韭菜的功效

1、补肾壮阳:韭菜性温、味辛但无壮阳成份。

2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

2、行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

3、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动、治疗便秘、预防肠癌故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜有哪些营养与功效

韭菜不能和什么食物同吃

牛肉。因为两者都属于热性食物,吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他症状,所以建议不能同时食用。

蜂蜜。蜂蜜也是属于热性食物,蜂蜜的营养价值不言而喻,但是如果和韭菜同食,有临床经验表现为,两者食物在短时间内先后吃了会出现心痛的症状,所以这个也是忌讳的一点。

菠菜。菠菜含铁量较高,韭菜和菠菜一起吃多了会腹泻,也许有朋友有这样经历,只是腹泻不是很严重,夏季大多数人会因为着凉了,或者吃了冷饮才会导致腹泻,其实真正的元凶还有菠菜和韭菜的结合,也会产生症状。

牛奶。牛奶含有人体必须的钙物质,但是韭菜含有草酸,学过化学的应该都知道,草酸会影响牛奶的钙物质的吸收,造成牛奶营养缺失,所以也是需要注意的一点。

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