揭秘外卖作坊 网红外卖竟是料理包加热的

　　前不久，网络上有一段视频被大家广为传播，视频的内容是揭露外卖料理包工厂的。在被暗访的作坊里面，工作人员把一包包已经做好塑料包装的食品放入微波炉加热，然后倒在米饭上盖上盖子交给外卖小哥，送到消费者手里。随后视频拍摄者还暗访了这种料理包的工厂，污水横流，杂乱不堪。随着外卖黑作坊，黑工厂被多次曝光，为了增加信息的透明度，外卖APP也随之改进，将外卖商家的门头图和内厨以及商家相关手续展示在了商家页面以供消费者查看。

　　这一举措确实很大程度上扼制了不少黑作坊外卖。让消费者可以更加放心地选择商家和外卖食品。然而这上有政策，下也有了对策。近日，有市民举报了成都本地一家做卤肉饭的连锁店。它在成都开设有多家分店，并且家家生意都很好。但仔细观察却发现，在这几家店的商家信息上，用的都是同一张门头照和餐厅内部照片。可笑的是门头上还写着不一样的分店名，PS痕迹也相当拙劣。这些分店其实几乎都是做外卖的作坊，里面根本没有座位，和网上干净亮堂的餐厅照片大相径庭。

　　让人奇怪的是这个看起来不到50平米的门店内，一天居然可以生产出600单以上的出品。作坊内外卖响声不断，可是工作人员相当谨慎，后厨是绝对禁止入内的，只留下一个很小的窗口出餐。我们多次尝试进入都被强制拒绝。后厨中究竟隐藏了什么不为人知的秘密呢?六个工作人员，600单的日销量，让人更加奇怪的是，与隔壁生意黯淡却堆满食材原材料的门店相比，这家卤肉饭店门口竟然没有任何新鲜的食材，在此守候了很久也未见有送货上门的蔬菜和肉类。这个神秘的厨房究竟有什么魔力可以凭空变出那么多快餐?

　　由于外卖订单实在太多，在软磨硬泡间终于通过出餐的缝隙看到了这样一幕。工作人员没有佩戴口罩和手套，徒手将西兰花摆在餐盒内。更加让人震惊的是，她们从微波炉中拿出一个个塑料袋打开，直接倒入饭盒内。而这一个个塑料袋究竟装的是什么呢?于是我们接通了这家卤肉饭的加盟电话。原来这些都是工厂加工过的卤肉饭的速热料理包，成本4块4一包。制作外卖的过程根本不用任何名厨明火，几个工作人员，几个微波炉就能轻松搞定。

　　商家也明确说了，只要支付了加盟费就可以使用他们门店统一的门头图片和品牌。而不知情的消费者通过网络渠道看到的就是一个看起来规范、干净、明亮的快餐店。而事实真是这样吗?随后打开了某外卖平台了解入驻信息。某外卖平台显示，开店需要门脸照片，店内照片等一系列资料，同时也明确规定需要在1-3个工作日会安排经理到线下审核资料。为此，辗转联系到了负责该区域的平台经理，对方一问三不知，干脆挂断了电话。外卖平台面对如此拙劣的PS痕迹居然视而不见，只要证件齐全便可开店。细看外卖平台规则，也不难发现原因。每单外卖平台至少提成15%-25%，按照客单价20元计算，一个月15000单就是30万元流水，而平台就要提走4万5千元至7万5千元。